Granátové jablko: Skrytá studnice zdraví

Granátové Jablko

Původ a historie granátového jablka

Granátové jablko, tento exotický plod s kůrou, má bohatou historii a jeho původ sahá až do starověku. Jeho domovinou je oblast od Íránu po severní Indii, odkud se rozšířilo do celého Středomoří a dalších částí světa. Již staří Egypťané si granátových jablek cenili pro jejich chuť a léčivé účinky. Plody se našly i v egyptských hrobkách, což svědčí o jejich symbolickém významu v posmrtném životě. Granátové jablko se stalo symbolem plodnosti, hojnosti a prosperity v mnoha kulturách. V řecké mytologii bylo spojováno s bohyní Hérou a v křesťanské tradici symbolizuje zmrtvýchvstání a věčný život. Pěstování granátových jablek se rozšířilo s rozvojem obchodu a migrace obyvatelstva. Do Evropy se dostalo díky Féničanům a Římanům a postupně se stalo oblíbeným ovocem v mnoha zemích.

Botanický popis a odrůdy

Granátové jablko, latinsky Punica granatum, je opadavý keř nebo menší strom dorůstající do výšky 5-8 metrů. Pochází z oblasti od Íránu po severní Indii, ale dnes se pěstuje v mnoha subtropických a tropických oblastech světa. Má lesklé, úzké, tmavě zelené listy a nádherné oranžovo-červené květy ve tvaru zvonku. Plodem je granátové jablko, botanicky vzato bobule s tuhým kožovitým oplodím. Právě toto oplodí, kůra, je překvapivě jedlou a velmi zdravou částí granátového jablka. Kůra je bohatá na antioxidanty, obsahuje třísloviny a má antibakteriální účinky. Uvnitř plodu se nachází množství komůrek s červenými, šťavnatými semeny obalenými sladkokyselou dužinou. Granátová jablka se dělí do mnoha odrůd, které se liší barvou, velikostí a chutí plodů. Mezi nejznámější patří odrůdy 'Wonderful', 'Mollar de Elche' nebo 'Parfianka'.

Vlastnost Granátové jablko Jablko
Barva slupky Červená až hnědočervená Zelená, žlutá, červená
Tvar Kulatý s korunou Kulatý až oválný
Velikost 5 - 12 cm v průměru 5 - 10 cm v průměru

Nutriční hodnota a zdravotní benefity

Granátové jablko, exotické ovoce s rubínově červenými semínky, je již od starověku opředeno legendami o jeho blahodárných účincích na lidské zdraví. A není se čemu divit! Granátové jablko je doslova nabité vitamíny, minerály a antioxidanty. Najdeme v něm vitamín C, vitamín K, draslík a kyselinu listovou. Slupka a vnitřní blány, ač trpké chuti, v sobě ukrývají ještě koncentrovanější koktejl prospěšných látek, než samotná semínka. Hojně se v nich vyskytují například taniny, flavonoidy a polyfenoly, o kterých se vědci domnívají, že mohou mít pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zpomalovat stárnutí buněk a posilovat obranyschopnost organismu. Konzumace granátového jablka, ať už ve formě šťávy, semínek, nebo extraktu ze slupek, tak může být chutnou a zároveň zdravou volbou pro všechny, kteří chtějí podpořit své zdraví.

Granátové jablko, zářivý klenot podzimu, ukrývá v sobě nespočet sladkých tajemství. Jeho rubínové pecky, jako drahé kameny, lákají k ochutnání a připomínají nám, že i v chladných dnech se můžeme těšit z darů přírody.

Zdeněk Koubský

Pěstování granátových jablek

Granátové jablko, s jehož exotickou chutí a krásnými červenými semínky se setkáváme stále častěji, pochází z oblastí od Íránu po Himálaj. I když se mu nejlépe daří v teplém a slunném podnebí, pěstování granátovníku je možné i u nás. Vyžaduje si to ovšem trpělivost a dodržování specifických podmínek. Plod s kůrou, jak se granátovému jablku někdy přezdívá, potřebuje pro svůj růst dostatek slunce a tepla. Proto je ideální pěstovat ho v nádobě, kterou lze na zimu přenést do interiéru. Důležitá je také propustná půda a pravidelná zálivka, zejména v období vegetace. Na zimu zálivku omezíme a rostlinu umístíme do chladnější místnosti s teplotou okolo 5-10 °C. Granátovník je odolný vůči škůdcům a chorobám, přesto je vhodné ho pravidelně kontrolovat a v případě potřeby zasáhnout. Při správné péči se můžeme těšit na vlastní úrodu šťavnatých a zdravých granátových jablek.

Použití v kuchyni

Granátové jablko, s jehož šťavnatými semínky se setkáváme v mnoha receptech, nabízí i využití své kůry, ačkoliv se to nemusí na první pohled zdát. Kůra granátového jablka skrývá překvapivé množství antioxidantů a tříslovin, díky nimž našla uplatnění v tradiční medicíně. V kuchyni se s ní setkáme spíše okrajově, ale i tak existuje několik způsobů, jak ji využít. Usušená a namletá kůra dodá čajům zemitou, lehce nahořklou chuť a krásně je probarví. Jemně namletý prášek z kůry lze použít i jako koření do slaných jídel, například do marinád na maso, kterým dodá exotický nádech. Je však důležité dbát na opatrné dávkování, neboť silná chuť kůry snadno přehluší ostatní ingredience.

Granátové jablko v kosmetice

Granátové jablko, tento exotický poklad, není jen lahodným ovocem, ale i cenným pomocníkem v kosmetice. Tajemství se ukrývá nejen v šťavnatých červených zrnkách, ale i v kůře a slupce plodu. Tyto často opomíjené části granátového jablka jsou bohaté na antioxidanty, zejména punicalaginy, které chrání pokožku před volnými radikály a předčasným stárnutím. Extrakty z kůry a slupky se přidávají do pleťových krémů, sér a masek, kde pomáhají redukovat vrásky, pigmentové skvrny a sjednocují tón pleti. Díky svým protizánětlivým vlastnostem zklidňují podráždění a akné. Olej ze semen granátového jablka je pak ceněný pro své hydratační a regenerační účinky. Obsahuje vysoké množství kyseliny punicové, která podporuje obnovu buněk a posiluje kožní bariéru. Vlasové přípravky s extraktem z granátového jablka dodávají vlasům lesk, objem a chrání je před poškozením. Ať už si dopřejete kosmetiku s granátovým jablkem, nebo si připravíte domácí masku z rozmačkaných zrnek, vaše pleť i vlasy vám poděkují.

Symbolika a kulturní význam

Granátové jablko, s jeho zářivě červenými semínky ukrytými pod pevnou kůrou, je od pradávna opředeno symbolikou a kulturním významem napříč různými civilizacemi. V řecké mytologii se granátové jablko spojovalo s Persefonou a jejím osudem, kdy se stala královnou podsvětí poté, co ochutnala semínka granátového jablka. Tato symbolika se přenesla i do křesťanské tradice, kde granátové jablko představuje vzkříšení a věčný život. Plod s kůrou, ukrývající v sobě hojnost sladkých semen, se stal symbolem plodnosti, hojnosti a prosperity. V mnoha kulturách se granátové jablko objevuje jako motiv v umění, literatuře a náboženských obřadech. Jeho krása a symbolika z něj činí fascinující ovoce s bohatou historií a kulturním významem.

Zajímavosti o granátovém jablku

Granátové jablko, tento exotický plod s kůží pevnou jako kámen, v sobě ukrývá tajemství hodné královského pokladu. Jeho symbolika je bohatá a sahá až do hlubin historie. Už staří Egypťané si granátového jablka vážili pro jeho krásu a léčivé účinky. Věřili, že jeho šťavnatá semínka, zvaná arily, symbolizují hojnost a plodnost. V řecké mytologii je granátové jablko spojováno s bohyní Persefonou a jejím sestupem do podsvětí. Dodnes se granátové jablko objevuje v umění a literatuře jako symbol lásky, vášně, ale i smrti a znovuzrození. Ať už mu přisuzujeme jakýkoli význam, jedno je jisté: granátové jablko je plod s kůrou, který v sobě skrývá mnohem více, než se na první pohled zdá.

Publikováno: 05. 11. 2024

Kategorie: jídlo a pití