Celestýnské nudle: Recept na nebesky dobré jídlo

Uvařte nudle podle návodu na obalu.

Celestýnské nudle, tradiční pochoutka české kuchyně, si zaslouží vaši pozornost. Než se pustíte do přípravy lahodné omáčky s vejci a šunkou, je potřeba správně uvařit samotné nudle.

Uvařte nudle podle návodu na obalu. Doba vaření se může lišit v závislosti na typu a tloušťce nudlí. Obvykle se pohybuje mezi 8 až 10 minutami. Pro perfektní výsledek je důležité nudle vařit v dostatečném množství osolené vody, aby se neslepily. Po uvaření je ihned sceďte a propláchněte studenou vodou, čímž zastavíte proces vaření a zabráníte jejich slepení.

Správně uvařené celestýnské nudle by měly být měkké, ale zároveň pevné na skus. Nyní je můžete smíchat s připravenou omáčkou a vychutnat si tak tradiční české jídlo plné chuti.

Mezitím si nakrájejte maso na kostičky a cibuli nadrobno.

Celestýnské nudle, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni, která zahřeje na těle i na duši. Zatímco se vám budou vařit těstoviny v osolené vodě, pusťte se do přípravy lahodné omáčky. Mezitím si nakrájejte maso na kostičky a cibuli nadrobno. Na rozpáleném sádle nejprve opečte dozlatova cibulku, poté přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran. Nezapomeňte ho osolit a opepřit dle chuti. Jakmile maso získá krásnou barvu, podlijte ho trochou vody a nechte dusit doměkka. Pro intenzivnější chuť můžete přidat i lžičku rajského protlaku. Až bude maso měkké, přidejte k němu uvařené a scezené nudle a vše společně promíchejte.

Na sádle osmahněte cibulku dozlatova.

Na sádle osmahněte cibulku dozlatova. Cibule je důležitou součástí celestýnských nudlí, dodává jim sladkou a karamelizovanou chuť, která krásně kontrastuje s jemnými nudlemi a slaninou. Použijte větší cibuli, nakrájenou nadrobno, aby se stihla dozlatova orestovat, než se začne připalovat. Sádlo cibuli krásně obalí a dodá jí lahodnou chuť. Pokud nemáte sádlo, můžete použít i olej, ale sádlo je pro tuto úpravu tradičnější a dodá nudlím lepší chuť. Během restování cibule ji pravidelně míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile získá zlatavou barvu a krásně voní, můžete pokračovat v receptu na celestýnské nudle. Nezapomeňte, že cibule je základem chuti celého pokrmu, proto si dejte záležet na jejím správném orestování.

Celestýnské nudle, to je symfonie chutí, kde se snoubí jemnost těsta s pikantností slaniny a lahodností zelí. Tajemství tkví v jednoduchosti a kvalitních surovinách.

Božena Urbanová

Přidejte maso a krátce opečte.

Celestýnské nudle bez masa by nebyly ono. Maso dodá pokrmu na vydatnosti a chuti. Na pánvi s rozpáleným sádlem opečte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a krátce opečte. Můžete použít i slaninu, šunku nebo kombinaci více druhů masa. Opečené maso krásně provoní celou kuchyň a dodá nudlím neodolatelnou chuť.

Zaprašte moukou a zalijte horkou vodou.

Celestýnské nudle, to je tradiční česká pochoutka, která v sobě snoubí jednoduchost a lahodnou chuť. Ačkoliv název napovídá jinak, nepochází z žádného kláštera. Jejich původ je zahalen tajemstvím, ale jedno je jisté: když se do nich jednou zakousnete, propadnete jim stejně jako generace před vámi. Recept na celestýnské nudle je až překvapivě jednoduchý. Základ tvoří těsto z hladké mouky, vajec a špetky soli. Důležité je těsto důkladně propracovat, aby bylo krásně hladké a pružné. Následně ho necháme odpočinout, aby se uvolnil lepek. Poté už jen stačí těsto rozválet na tenký plát a nakrájet na nudle. A teď přichází na řadu trik, díky kterému jsou celestýnské nudle tak jedinečné: zaprašte je moukou a zalijte horkou vodou. Nechte je chvíli odstát a poté je sceďte. Díky tomuto postupu budou nudle krásně nadýchané a vláčné.

Vlastnost	Celestýnské nudle
Obtížnost přípravy	Střední
Doba přípravy	cca 30 minut

Důkladně promíchejte a nechte provařit.

Celestýnské nudle, pokrm s tajemným názvem evokujícím andělské hody, ve skutečnosti skrývají jednoduchou a sytou pochoutku. Tajemství tkví v dokonalém propojení chutí a textur. Důkladně promíchejte uvařené nudle s osmahlou cibulkou, slaninou a vejci. Jemnost nudlí se snoubí s křupavou slaninou a zlatavou cibulkou, zatímco vejce celou směs zjemní a propojí. Nechte provařit pár minut, aby se chutě dokonale prolnuly a vytvořily harmonický celek. Během vaření se odpaří přebytečná tekutina a celestýnské nudle získají lahodně krémovou konzistenci. Nezapomeňte dochutit solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku, který pokrmu dodá nádech luxusu.

Do hotové omáčky vmíchejte celá vejčka.

Celestýnské nudle, tento tradiční pokrm české kuchyně, si získává srdce (a žaludky) gurmánů už po generace. Tajemství jejich lahodné chuti tkví nejen v jednoduchosti, ale i v precizním provedení. A právě jedním z klíčových kroků, které zaručí, že vaše nudle budou doslova božské, je správné zapracování vajec do omáčky.

Představte si sametově hebkou bešamelovou omáčku, provoněnou máslem a muškátovým oříškem. Do této lahodné symfonie chutí opatrně vmícháme celá vejce. A zde je potřeba postupovat s největší pečlivostí! Vejce nesmíme v horké omáčce nechat srazit, ale naopak je chceme krásně rozpustit a vytvořit tak jemnou krémovou texturu. Jak na to? Omáčku odstavíme z plotny a necháme ji chvíli zchladnout. Poté za stálého míchání po jednom přidáváme vejce a důkladně je zapracováváme do omáčky. Výsledkem bude sametově hebká omáčka, která se dokonale prolne s nudlemi a vytvoří tak nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Osolte, opepřete a přidejte scezené nudle.

Celestýnské nudle, andělské vlasy, klášterní nudle, to všechno jsou názvy pro jeden a tentýž pokrm, který si nás získá svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Ačkoliv název napovídá spojitost s církevním prostředím, jeho původ je zahalen tajemstvím. Jedna z legend praví, že recept vznikl v jednom klášteře, kde se mniši snažili zužitkovat zbytky těsta. Ať už je pravda jakákoliv, jedno je jisté: celestýnské nudle si zamilujete.

Po upečení a vychladnutí přichází ta nejdůležitější část – samotné dochucení. Osolte, opepřete a přidejte scezené nudle. Jemně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. V tomto okamžiku se můžete rozhodnout, zda nudle ještě krátce prohřejete na pánvi s máslem, nebo je budete servírovat studené. Obě varianty mají své kouzlo.

Dobře promíchejte a podávejte posypané čerstvou petrželkou.

Celestýnské nudle, pokrm s nádechem nostalgie a jednoduché elegance, si podmanil nejedno srdce i žaludek. Tajemství jejich sametově hladké konzistence tkví v jemném tvarohu, který se snoubí s vařenými nudlemi. Po upečení v troubě se na povrchu vytvoří zlatavá krusta, která ukrývá lahodnou náplň.

Pro dokonalé propojení všech chutí je důležité směs důkladně promíchat. Jemné pohyby vařečkou zajistí, že se tvaroh rovnoměrně rozprostře mezi nudlemi a sladká chuť se prolne s vanilkovou esencí. Povrch posypaný čerstvou petrželkou dodá pokrmu svěží kontrast. Nasekané lístky petržele nejenže ozdobí celestýnské nudle, ale také jim dodají jemnou bylinkovou chuť.

Ať už se rozhodnete pro klasickou verzi s tvarohem, nebo experimentujete s dalšími ingrediencemi, celestýnské nudle vždy potěší svou jednoduchostí a lahodnou chutí.